Unser „Diavolo"

Attenzione! Attenzione! Attenzione!
Unsere neue Spezialitätenkarte finden Sie hier:


Seien Sie uns herzlich willkommen!

Im Herzen der Stadt, in einer ruhigen Seitenstraße, entdeckten wir vor Jahren ein altes Haus. Dort hatte zuletzt der stadtbekannte Fleischermeister Bertold Möller sein Geschäft.

Nach der Wende stand es über ein Jahrzehnt leer. Die Zeit schlug ihm Narben. Es war zwar verfallen – aber wir ihm nach kurzer Zeit auch. Der Geist des Gemäuers hatte uns beseelt.

Unser ganzes Herzblut steckten wir in dieses Haus. Für die behutsame und aufwändige Sanierung verwendeten wir ausschließlich natürliche Baustoffe und erhielten so seinen Charme. Jetzt ist es „unser“ image description – die erste Adresse in Gotha für teuflisch gute Küche.

Der ideale Ort für unsere Leidenschaften: Unseren Gästen bieten wir DIE original sizilianische Küche – gemacht aus dem Besten, was in unserer Heimat wächst und gedeiht. Das können Sie sogar mit nach Hause nehmen – unsere Spezialitäten für sich oder zum Verschenken kaufen. Gerne auch von uns kreativ arrangiert – als ein besonderes, individuelles Präsent.

Rustikal, natürlich, einfach, gesund. So wie die Küche im image description ist, sind auch die Räumlichkeiten. So wie unsere Speisen frei von Zusatzstoffen und rein biologisch sind, wurde auch beim Bau auf Naturmaterialen gesetzt. Lassen sie sich verzaubern von einem ganz besonderen Raumklima und einer Atmosphäre, die zum Verweilen und Genießen einlädt. Bis zu 40 Gäste begrüßen wir im Restaurant, die Terrasse hat noch einmal 30 Plätze.

Reservieren bitte Sie möglichst einen Tisch unter 03621 737514.

Geöffnet hat das image description von Montag bis Samstag 11-15 Uhr und 17-22 Uhr.

  Ci vediamo!
Wir sehen uns!

Filly


Wir sind auch hier zu finden:
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triplokalfinder 3036541-slide-s-2-the-secret-history-of-the-michelin-manmichelin1b Yelp logo. (PRNewsFoto)

Die Liste der Leckereien

Lassen Sie sich überraschen von wechselnden Angeboten und den Empfehlungen unserer Küchenkünstler!

Saisonale, frische und hochwertige Zutaten liegen uns so sehr am Herzen, dass wir mehrmals im Jahr nach Italien fahren und viele der Zutaten direkt vor Ort einkaufen. Ehrliche und einfache Produkte: sizilianische Weine und Olivenöl, feinster Käse und Wurst direkt vom Erzeuger.

Nur das Beste.

Nur für Sie.

image description is(s)t Natur pur.

image description is(s)t Genuss pur.


Empfehlungen

 

Vorspeisen

Büffelmozzarella auf Rucola, mit Tomaten und Parmaschinken, dazu Crostini 6,90 €
Carpaccio von Schwertfisch mit marinierten Algen und hausgemachtem Dressing 7,90 €

Hauptspeisen

Risotto mit Salsiccia und Steinpilzen in Weißweinsoße und Pecorimkäse 12,90 €
Tagliatelle mit Lachs, Mascarpone und grünem Spargel 12,40 €
Rinderfilet mit Parmaschinken und Gorgonzola, dazu selbstgemachtes Pasta und Gemüse 23,90 €
In Kräutern gebratenes Fischfilet mit Spinat – Risotto und Scampi 16,90 €

Antipasti

klein normal groß
Gemischtes Antipasti aus der Vitrine 6,80 € 12,30 €
Bruschetta mista 2,80 €
Gemischter Salat 2,90 € 7,50 €
Gemischter Salat mit Hähnchenbrustfilet 6,90 € 12,60 €
Gemischter Salat mit Thunfisch 6,70 € 12,50 €
Carpaccio vom Rind mit Rucola, Pinienkerne und Parmesan 11,20 €
Grillgemüse überbacken mit Crostini al Pesto 6,90 €
Tagessuppe 6,50 €

Pasta

Selbst gemachte Pasta nach eigenem Rezept…

Spinat – Gnocchi „Pesto Genovese und Parmesan“ 10,90 €
Spinat – Gnocchi „Butter – Salbei und Parmesan“  10,20 €
Spinat – Gnocchi „Le käse mit Südtiroler Schinken überbacken 12,90 €
Spaghetti „Frutti di Mare“ 12,90 €
Spaghetti „Scampi und Grillgemüse“ 12,50 €
Spaghetti „marinierte Calamaristreifen, Muscheln und Cherrytomaten 12,60 €
Tagliolini „Fischfilet und Grillgemüse“ 13,20 €
Tagliolini „Fischragout al Forno“ 12,70 €
Tagliolini „Diavolo, Südtiroler Schinken, frische Tomatensoße (scharf) 11,50 €
Tortelloni „Aurorasoße mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan“ 11,90 €
Tortelloni „Grillgemüse, Pesto aus Kräutern undParmesan“ 11,90 €
Extra Käse (ca. 30gr.) 0,80 €
Extra Brot (8 Schreiben) 1,50 €

Pizza

Margherita, Tomaten, Mozzarella 7,20 €
Vegetale, Gemüse  10,50 €
Topolino, Kochschinken 8,90 €
4 Käsesorten 10,80 €
Tonno Thunfisch, Zwiebeln und Gorgonzola 11,30 €
Parma Parmaschinken, Rucola und Parmesan 11,50 €
Frutti die Mare 11,60 €
Siciliana Kapern, Zwiebeln, Oliven und Sardellen 10,80 €
Lachsforellen und rote Zwiebeln 11,30 €
Salame 9,90 €
Speziale scharfe Salami, Südtiroler Schinken, Aubergine und Pecorino 11,20 €
Croccante (ohne Tomatensoße) Champigons, Thunfisch und Gorgonzola 10,90 €
Salsiccia und Gemüse 10,80 €
Calzone Kochschinken, Paprika, Thunfisch und Champignons 10,20 €
Piselli, Gorgonzola und Kochschinken 10,90 €
Diavolo, Paprika, scharfe Salami und Zwiebeln 10,90 €

(kleine Pizza 3,-€ weniger als den ursprünglichen Preis)

Zu unseren Gerichten servieren wir Ihnen Weine aus den verschiedensten Regionen Italiens.

RINO : PASTA ! - frisch,kreativ & traditionell hergestellt.

Sizilianische Pastakunst mitten in Gotha.

Genießen Sie hausgemachte Nudelspezialitäten jederzeit online auf Bestellung oder direkt im Diavolo.

RAVIOLI

Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, Gluten, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Füllung:
Schweinefleisch, Kartoffel, Sesampaste, Grüner Pfeffer, Kräuter

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Zur heißen Soße zugeben und 2 Minuten mitkochen

CAPPELLETTI

Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, Gluten, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Saisonale Füllung:
Süßkartoffel, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Frischkäse, Salz, Kräuter

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Zur heißen Soße zugeben und 2 Minuten mitkochen

MEZZELUNE

Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, Gluten, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Saisonale Füllung:
Fisch, Kartoffeln, Paprikapaste, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Zur heißen Soße zugeben und 2 Minuten mitkochen

CONCHIGLIE

Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, Gluten, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Kochzeit 6 bis 8 Minuten

FUSILLI

Zutaten:
Hartweizengrieß-Wasser-Gluten-Kurkuma-Salz-Pfeffer

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Kochzeit 6 bis 8 Minuten

TAGLIOLINI

Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, Gluten, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Zur heiße Soße zugeben 2 Minuten mitkochen

SPAGHETTI

Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser, Gluten, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Zur heiße Soße zugeben 2 Minuten mitkochen

GNOCCHI

Zutaten:
Kartoffeln, Mehl, 1050-E, Spinat, Knoblauch, Zwiebel, Salz ,Pfeffer, Wasser

Haltbar bis:
ca. 1 Woche nach Produktion

Zubereitung:
Zur heißen Soße zugeben und 2 Minuten mitkochen

Unsere Produkte werden immer frisch Handgefertigt.

Rino:Pasta anfragen




RAVIOLICAPPELLETTIMEZZELUNECONCHIGLIEFUSILLITAGLIOLINISPAGHETTIGNOCCHI


In vino veritas

150415 Kopf

Ich lade Sie ein – in mein Allerheiligstes. Unter der Erde. In den Gewölbekeller des image description .

Hier schlummern meine größten Schätze. Weine aus vielen Regionen Italiens.

In meinen Sommelierkursen schärfe ich Ihre Sinne für das Getränk der Götter.Weine sind nicht nur rot oder weiß.
Weine schenken Ihnen vielfältigste Genüsse.\r\n\r\nSchmecken Sie südliche Früchte und mediterrane Kräuter.
Lassen Sie sich davon überraschen, wie individuell Weine mit Fisch, Fleisch und Pasta harmonieren.
Übrigens – ein Sommelierkurs ist auch ein willkommenes Geschenk für Geschäftspartner, Feinschmecker oder einfach für SIE!

Und für die fortgeschrittenen Weinkenner – haben Sie schon einmal daran gedacht, Sommelier zu werden?
Sprechen Sie mich darauf an, ich leite eine zertifizierte Sommelierschule.

Ci vediamo!
Wir sehen uns!

 

16. Juni 2016 – der 1. Weinabend

 

 

Hier geht es zu einem kurzen Video

(c) Fotos/Video: Rainer Aschenbrenner\r\n\r\n

Catering

Das Kochen ist meine Leidenschaft und diese Leidenschaft teile ich zu gerne!
Ich lasse Sie teilhaben – an meinen Erfahrungen aus vielen Jahren als Genießer, Gastronom und Gastgeber. Egal, was Sie planen – ich unterstütze Sie mit meinem Party- und Catering-Service für bis zu 80 Personen.
Einen kleinen Blickfang, wie Ihr Fingerfood aussehen könnte, habe ich angefügt:

 

Kochschule

Rino1tnDas Kochen ist meine Leidenschaft und diese Leidenschaft teile ich zu gerne!

Mit Ihnen gemeinsam erobere ich Genusswelten. Jeder bringt seinen Erfahrungsschatz mit, wir lernen voneinander – das ist das Ziel meiner Kochkurse. Sie sind immer individuell und saisonal.

Ich lasse Sie teilhaben – an meinen Erfahrungen aus vielen Jahren als Genießer, Gastronom und Gastgeber.

In meinem Restaurant, bei Ihnen zu Hause oder in Ihrer Firma.

 

 

La familia

Rino1tnGestatten, mein Name ist Calogero Patermo. Sie dürfen aber auch Rino sagen. So nannte mich meine Großmutter Teresa.

An der Südküste Siziliens wuchs ich im kleinen Ort Delia auf. Hier lebt man seit Generationen von der Landwirtschaft und im Einklang mit der Natur. Meine Großeltern gaben mir diese Achtung vor dem mit, was uns Mutter Erde schenkt.

Mein Großvater Leonardo baut Wein an, Obst und Gemüse. Er kennt das Geheimnis der wunderbarsten Oliven. Zu gerne half ich bei der Ernte, lernte von Nonna Teresa das Kochen, naschte in ihrer Küche.

Hier entdeckte ich meine Leidenschaft für die besten Zutaten meiner Heimat.
Hier reifte der Wunsch, mit meinen Gästen diese Leidenschaft zu teilen!

Aus einem Traum wurde Berufung: Ich wurde Gastronom und kam 1992 nach Deutschland.
Mit meiner Schwester Filly lebe ich nun in Gotha meinen Traum – das image description

Herzlichst, Rino

141212 Rino Autograph II

151111 Filly3_tnIch heiße eigentlich Filippa. Aber alle nennen mich schon immer nur „Filly“.
Mich hat es in die weite Welt getrieben, bevor ich was dafür tun konnte: Geboren wurde ich nämlich in Toronto, in Kanada. Da lebten dann meine Mama und ich drei Jahre, bis wir wieder nach Delia auf Sizilien gingen.
Ein paar Jahre nach meinem Bruder kam auch ich nach Deutschland. Wir lebten zunächst in Heilbronn. Dort erblickte mein Sohn das Licht dieser schönen Welt. Im Jahr darauf wurde für mich, ihn und den Rest meiner Familie Gotha die zweite Heimat.
Seit 2011 machen Rino und ich nun gemeinsame Sache – und sind dabei wirklich teuflisch gut drauf.
Ich habe übrigens ein Lieblingsessen, was so gar nicht nach italienischer Küche klingt: Ich liebe über alles Latte Macchiato mit Brot. Deshalb, weil es mich an Nonna Teresa erinnerte, die mir immer kleingeschnittene Brotbröckchen in einer Schüssel mit Milch servierte, um mich zu trösten, wenn solch Trost nötig war.
Aus den Jahren in Delia bei Teresa und Leonardo habe ich etwas nach Deutschland mitgebracht, was mir wichtig ist: Essen ist viel mehr, als satt zu werden. Wir Sizilianer lieben das gemeinsame Tafeln im ganz großen Kreis der Familie, mit Freunden und Bekannten. Da sitzt man zusammen, genießt und plaudert und bemerkt gar nicht, wie die Zeit vergeht.
Dieses Beieinandersein möchten wir unseren Gästen bieten.\r\nDamit es genussvoll ist, sind unsere Speisen frisch zubereitet.
Damit es gemütlich ist, geben wir jedem unserer Gästen alle Aufmerksamkeit, die wir haben.

Ich freue mich auf Sie, Ihre Filly

Kontakt

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Filippina Patermo
und
Calogero Patermo

Mönchelsstraße 1
99867 Gotha
_tel.:    03621 737514
_fax:    03621 737514
_mail: info@diavolo-gotha.de

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